Chantilly

Lembro-me de fazer chantilly desde pequenina! Com a minha mãe, sempre que havia um jantar para amigos lá em casa, eu ajudava com as sobremesas e nao raramente saia-me a responsabilidade de fazer o chantilly... tudo bem, nao me lembro de alguma vez ter saido errado, a receita é demasiado básica para errar: bate-se com a batedeira 1 pacote de natas saídas do frigorífico e açúcar qb (ou seja vai-se provando até ver se está suficientemente doce). 

Mais tarde, tanto no Japão como em Hong Kong a coisa correu sempre bem, e nunca tivemos falta de sobremesas bem caloricas a base de chantilly!

Em Portugal as natas vendem-se ou junto dos frios ou junto do leite de longa duração, e quaisquer delas sao boas para fazer chantilly. Tanto em Hong Kong como no Japao, so se encontram a venda junto dos frios, por isso foi sempre essas que usei e ficava ótimo. 

Aqui no Brasil, tal como em Portugal, as natas (ou creme de leite como se diz por aqui) vendem-se tanto nos frios como fora dos frios (normalmente estao junto das sobremesas, gelatinas e preparados para fazer bolos, açúcar), tal como o fazia em Portugal, normalmente compro essas, principalmente porque assim não tenho que me preocupar em ir direto para casa para pôr as coisas no frigorífico, por ser fácil e pequeno de comprar, até é uma coisa que compro várias vezes para ter em casa, mesmo sem precisar porque nunca se sabe quando vai ser preciso... assim, certo dia lembrei-me e toca de fazer o chantilly... desastre total, as natas espirram por todo o lado, nao ha forma de subirem e ficarem fofas, fiquei de boca aberta, experimentei 3 marcas diferentes, umas até tinham mais percentagem de gordura que outras, cheguei a por um pouco no congelador para garantir que estavam mais geladas e, nada! 

Conclusão, contei a uma amiga brasileira a T. que sorriu e me explicou: apesar das marcas mostrarem umas imagens lindas de morangos com um creme branco por cima que supostamente é chantilly, so as natas que estão a venda junto dos frios  que sao suficientemente gordas para fazer chantilly! Estamos sempre a aprender!